Manual de trabajadores

VISIÓN

Convertirnos en el referente de la pastelería argentina en Europa.

MISIÓN

Transmitir la cultura argentina a través de la gastronomía.

No sólo servimos comida, también informamos y contamos la historia de los productos al consumidor para que la experiencia sea completa.

VALORES

Responsabilidad con los compromisos asumidos,
Profesionalismo,
Trabajo en equipo para lograr el éxito, anteponiendo la empatía y la solidaridad con todos sus miembros,
Énfasis en la elección de personas apasionadas,
Ser eficientes en los procesos y eficaces con los resultados,
La innovación debe ser una característica que nos diferencie del resto, por lo que siempre tenemos que mantenernos a la vanguardia de los avances tecnológicos y necesidades del mercado,
Todo ello lleva a la calidad, no solo en los productos desarrollados y los servicios prestados, sino también en el trato humano, priorizando la calidad de vida y el bienestar de sus integrantes.

Un equipo de trabajo contento es capaz de lograr experiencias gratificantes para los clientes.

NUESTRA FILOSOFÍA DE TRABAJO

En SANTO PASTEL tenemos una forma de trabajo que representa nuestros valores y creencias, y está basada en nuestros años de experiencia.

La misma está resumida en 6 frases que nos marcan un camino claro, y que queremos compartir contigo, para que seas parte de nosotros.

El cliente es nuestra razón de ser.

Somos asesores al servicio del cliente.

Las ventas son un flujo vital en toda empresa.

Es fundamental para nosotros que estés comprometido con el proceso, y así crezcamos juntos.

Muestra buen trato.

Procura siempre tratar a todos los clientes con respeto, recordando la importancia que tienen para nuestro negocio. Ellos hacen a SANTO PASTEL, gracias a ellos hoy estamos aquí.

Sé paciente: dirígete siempre cordialmente y ten paciencia para atenderlos.

Es fundamental que vivan una experiencia agradable cada vez que vengan.

No pierdas la calma: ante situaciones complicadas con algún cliente, no pierdas la calma. Trata de ponerte en su lugar y de interpretar su reclamo.

No tomes los conflictos de manera personal, recuerda que los clientes también tienen problemas y emociones. Si no puedes manejar la situación, recurre al encargado.

Nuestra imagen habla de nosotros.

Trabajar con alimentos requiere de ciertos estándares y buenas prácticas de higiene, que eviten la contaminación. Nuestra imagen transmite la forma en que trabajamos, y es de gran importancia que los clientes perciban el cuidado de la limpieza y la salud en todo momento, y puedan sentir confianza en nosotros y nuestros productos.

Conviértete en asesor/a: el cliente de SANTO PASTEL muchas veces necesita que lo asesoren, no solo que le entreguen el producto que pide. Escúchalo bien e interpreta sus necesidades para poder satisfacerlas.
Intenta vender más: no te conformes con darle al cliente solo lo que vino a buscar. Muchas veces tienen otras necesidades que en ese momento no manifiestan, y son oportunidades para ofrecer otros productos. Por ello es importante que lo escuches y le hagas preguntas. Siempre podemos ofrecerle algo más que realmente necesita.
Conoce a fondo todos nuestros productos: para poder ofrecer al cliente soluciones adaptadas a su necesidad, es fundamental que conozcas muy bien todos nuestros productos, sus ingredientes y características. Esto te dará más herramientas a la hora de ofrecer un producto y para vender más.
Encuentra un equilibrio entre tiempo de atención y posibilidad de ventas: en SANTO PASTEL promovemos una filosofía de atención personalizada y disfrute que los clientes deben percibir. Debemos transmitir tranquilidad todo el tiempo y buscar nuevas posibilidades de venta, mientras respetamos el tiempo de los clientes que están esperando.

Uniforme y aseo personal.

Mantén tu indumentaria siempre limpia y en óptimas condiciones. En caso que se dañe, infórmalo inmediatamente al encargado para solucionarlo.
Procura siempre vestir zapatillas tipo deportivas que te permitan estar cómodo durante la jornada de trabajo y siempre en óptimas condiciones de limpieza.
Asiste al local siempre limpio y bien arreglado. Mantén tus uñas cortas y limpias, tu cabello prolijo (corto o atado), y el vello facial parejo y recortado.
Mantén tus manos siempre limpias, recuerda que estás manipulando alimentos permanentemente. Lávalas periódicamente y cada vez que toques algún elemento ajeno a los productos (ej.: elementos de limpieza, cajas, dinero, etc.)
Cuida tu presencia personal: la imagen que muestras al cliente habla mucho de ti y de SANTO PASTEL. Siempre procura lucir bien y transmitir al cliente una buena primera impresión, que será muy importante para su experiencia de compra.
Mantén el local limpio y ordenado: la limpieza del entorno de trabajo es fundamental para la experiencia del cliente, ya que será la primera impresión que se llevará. Además, es muy importante para tu desempeño que trabajes en un lugar limpio y ordenado. Todo esto te ayudará con tus ventas.
Evita faltantes: presta especial atención a la reposición y exposición de mercadería. Contar con todos los productos y poder acceder a ellos fácilmente te ayudará a tenerlos presentes, ofrecerlos y generar mayores ventas y más ágiles.

Somos un equipo y actuamos como tal.

Hazte previsible: cuando tengas un inconveniente que te impida llegar a tiempo al trabajo o implique tu ausencia, infórmalo lo antes posible. Recuerda que las inasistencias deben ser informadas 2 horas antes del inicio de la jornada laboral y justificadas dentro de las siguientes 48 horas. Muestra compromiso con horarios, ten en cuenta que es una forma de respeto a tus compañeros, ya que ellos deberán cubrir tus tareas.
Sé comunicativo: involúcrate en la solución de situaciones que incomoden tanto a compañeros como a clientes, informándolas y participando para que puedan ser solucionadas. En SANTO PASTEL fomentamos la cultura de escuchar las necesidades del cliente y aportar mejoras para hacerlo sentir importante. Informa faltantes, averías y desperfectos que perjudiquen la normal prestación del servicio.
Involúcrate en la mejora continua: aporta ideas nuevas que consideres interesantes. Creemos y fomentamos la autonomía de nuestros empleados, porque sabemos que conocen mejor que nadie nuestros procesos y clientes. Sé proactivo, haz propuestas de mejora.
Cuida las relaciones con tus compañeros: evita confrontaciones personales con compañeros frente a clientes. Siempre intenta resolver los conflictos mediante el diálogo y puertas adentro. Las consultas personales hazlas en privado. Si alguna situación o actitud de un compañero te hace sentir mal o incómodo y no sabes cómo resolverlo, recurre al encargado. Un buen clima de trabajo es responsabilidad de todos.

La responsabilidad, la honestidad y la transparencia nos guían.

Asume responsabilidades: en SANTO PASTEL fomentamos una cultura de tolerancia al error y aprendizaje, porque sabemos que todos podemos equivocarnos. Siempre hazte cargo de los errores e infórmalos sin temor y con honestidad. Eso nos dará la posibilidad de remendarlos y fortalecerá nuestra confianza mutua,
Mantente concentrado: al momento de realizar cobros y pagos, o cualquier acción que requiera manejo de dinero como cierres de caja, rendiciones u otros, hazlo a conciencia y enfócate exclusivamente en ello. El compromiso con el manejo del dinero es muy importante para evitar la repetición de errores que perjudiquen la confianza mutua,
De la misma manera, ten plena concentración al momento de la recepción de pedidos de proveedores, para evitar errores que puedan trasladarse a los registros de stock y perjudiquen el servicio o impliquen inconvenientes con los proveedores,
Comprométete con la tarea: ten pleno conocimiento del manual de procedimientos. Este documento está diseñado en base a la experiencia de SANTO PASTEL, y describe la mejor forma de realizar las tareas. Por lo tanto, te ayudará a aumentar la eficiencia y las posibilidades de lograr los objetivos del puesto.

Entendemos que hay un momento para cada cosa.

Respeta los descansos: los momentos de descanso y refrigerio están diseñados para no perjudicar el servicio al cliente, por ello es muy importante que te ajustes a los horarios y tiempos establecidos. De esta forma, además, logramos que sea más equitativo para todos.
Evita usar el móvil: sabemos que el teléfono móvil es un dispositivo de comunicación muy importante en la vida de todos, pero tenemos como norma no utilizarlo ni aún en los tiempos de descanso. Esto hace que todos estemos realmente concentrados en nuestras tareas y el trabajo sea más productivo, eliminando discusiones y enojos entre compañeros por percibir desigualdad en el compromiso. Como no queremos que estés incomunicado, tienes a disposición los teléfonos de la empresa para comunicarte con tus allegados y que ellos también puedan hacerlo. Si estás esperando una llamada puntual en horario de trabajo, informa al encargado que necesitas tener el móvil cerca de ti ese día.

CÓDIGO DE BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE Y FABRICACIÓN

Este apartado es de estudio obligatorio para cualquier trabajador que se incorpore al equipo de Santo Pastel.

Ningún empleado puede empezar a trabajar sin conocer y comprender este contenido.

El encargado debe examinar los conocimientos del trabajador, incluso de forma oral, para autorizar el inicio de sus labores, dado el riesgo sanitario y la gran responsabilidad que esto implica para la empresa.

BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE

Cualquier persona que padezca una enfermedad de transmisión alimentaria o que esté afectada, entre otras patologías, de infecciones cutáneas o diarrea, que puedan causar la contaminación directa o indirecta de los alimentos con microorganismos patógenos, deberá informar sobre la enfermedad o sus síntomas al responsable del establecimiento, con la finalidad de valorar la necesidad de someterse a examen médico y, en caso necesario, su exclusión temporal de la manipulación de productos alimenticios.
Aquellas personas sobre las cuales el responsable del establecimiento conozca o tenga indicios razonables de que se encuentran en las condiciones referidas en el párrafo anterior, deberán ser excluidas de trabajar en las zonas de manipulación de alimentos.
En caso de tener cortes o heridas, el personal debe cubrírselos con vendajes impermeables de un solo uso y no con tiritas o esparadrapos que puedan desprenderse y caer en los alimentos. En estos casos, será obligatorio trabajar con guantes protectores aptos para su uso en la industria alimentaria.
Los manipuladores deben lavarse adecuadamente las manos al inicio de la jornada laboral o al reincorporarse a su puesto tras una ausencia y, en especial:
- Después de haber hecho uso del WC,
- Tras haber manipulado alimentos crudos y antes de manipular alimentos preparados,
- Tras toser, estornudar, tocarse la boca o nariz, fumar o comer,
- Después de manipular cartones, envases o embalajes sucios, o haber manipulado desechos, basuras, etc.,
- Tras haber tocado objetos como dinero, teléfonos, cajas registradoras, etc.,
- En caso de usar guantes (solo por fines protectores ante una herida) se mantendrán en perfectas condiciones de higiene y limpieza, no eximiendo al manipulador de la obligación de lavarse los guantes tantas veces como sea necesario o de sustituirlos cuando sea preciso,
- Deberán instalarse lavamanos de fácil acceso y de accionamiento no manual, provistos de agua corriente fría y caliente, así como material de limpieza y secado higiénico de las manos (dosificadores con jabón líquido y toallas de papel desechables).
Se usará ropa de trabajo limpia, de uso exclusivo para el trabajo. La ropa de trabajo se guardará en taquillas separadas o en compartimentos separados de las taquillas de la ropa de calle. No se debe venir con ropa de trabajo desde casa ni salir al exterior con ella.
El pelo se llevará totalmente recogido si es que lo lleva largo.
No se permitirá el acceso a las instalaciones a aquellas personas ajenas a la empresa que no lleven vestimenta adecuada.
No se deben llevar efectos personales que puedan entrar en contacto o caer sobre los alimentos (relojes, bolígrafos, clips, horquillas, mecheros, pendientes, piercings, etc.)
Al manipular los alimentos se evitará la introducción de cuerpos extraños, la incorporación de otros materiales, plásticos de envases, etc.
No se utilizarán utensilios susceptibles de rotura en pequeños fragmentos (cristal, cerámica, etc.) donde se estén manipulando los alimentos.
No se desmontará la maquinaria para su limpieza en presencia de alimentos, teniendo especial cuidado de no dejar piezas sueltas.
No se manipularán productos químicos (detergentes, desinfectantes, etc.) en presencia de alimentos.
Los productos de limpieza y desinfección se guardarán en un armario o local especialmente destinado para ello, aislado e identificado. Estos productos se mantendrán siempre en sus envases originales. En caso de ser necesario trasvasar los productos a otros envases más manejables, estos nunca serán de alimentos o bebidas, serán de materiales autorizados para su uso en la industria alimentaria y se identificarán inequívocamente mediante etiquetas.
Los medicamentos de uso personal o el botiquín de primeros auxilios se situarán en lugares alejados de los alimentos y su uso no dará lugar a que puedan contaminar o caer sobre los mismos.
Los manipuladores no deberán fumar, masticar goma de mascar, comer en el puesto de trabajo, estornudar o toser sobre los alimentos ni realizar cualquier otra actividad que pueda ser causa de contaminación de los alimentos.
No deben usarse productos como repelentes de insectos o medicamentos de uso tópico cuando puedan contaminar los productos.
Se tendrá especial atención en el caso de realizar pequeñas obras, reparaciones y operaciones de mantenimiento de equipos y utensilios, para evitar cualquier contaminación o aporte de elementos extraños a los productos. Si no se puede aislar completamente la zona con problemas, se evitará realizar cualquier labor de manipulación y elaboración próxima a la misma. También la limpieza posterior de dichas zonas será lo más escrupulosa posible.

BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE DURANTE LA FABRICACIÓN

Se prestará especial cuidado para evitar la formación de condensaciones en paredes y techos,
Los cubos de residuos serán de apertura a pedal, para evitar el contacto con las manos,
Para cada producto o cada fase de elaboración las superficies de trabajo y utensilios serán específicos para evitar las contaminaciones cruzadas. Si no se dispone de mucho espacio, podemos separar las etapas de fabricación en el tiempo,
La descongelación de productos elaborados o materias primas se realizará a temperaturas de refrigeración, siempre y cuando las masas no precisen el desarrollo fermentativo previo a la cocción,
Evitar en lo posible manipular los alimentos directamente con las manos, cuando se disponga de utensilios higiénicamente adecuados para realizar dicha operación,
Proceder al enfriado de bases antes de rellenarlas con cremas, natas, merengues u otros rellenos fríos,
Se evitará en todo momento la posibilidad de contaminación cruzada a partir de productos crudos susceptibles de contener microorganismos patógenos, por ejemplo, la cáscara de huevo sobre superficies donde se manipulan productos terminados,
Cuando se abran envases de materias primas se indicará la fecha de apertura en los mismos,
Se refrigerarán inmediatamente todas las materias primas y los productos elaborados que lo requieran, sobre todo las cremas pasteleras, natas y cualquier otro tipo de relleno susceptible de deterioro y/o contaminación,
La congelación de materias primas o productos elaborados y semielaborados se realizará en instalaciones adecuadas para ese fin, que aseguren la congelación en el menor tiempo posible. Se anotará siempre la fecha de congelación,
Se retirarán las partes dañadas o alteradas de frutas para la eliminación de hongos productores de toxinas,
Se evitará una excesiva cocción de los productos para impedir la formación de acrilamida. Para ello, los productos deberán hornearse hasta que se adquieran un color dorado. Se evitará que la corteza adquiera un color oscuro al tostarse, salvo que esto sea debido a la composición o naturaleza específica del pan,
Se evitará la contaminación cruzada durante la elaboración, almacenamiento y transporte para garantizar que un residuo o traza del alérgeno no entre en contacto de forma no intencionada con un alimento (en cuya composición no figura ese alérgeno), dando como resultado su presencia inadvertida en el producto final. Si no fuese posible evitar la contaminación cruzada se deberá utilizar el etiquetado preventivo, como aviso voluntario a los consumidores, alertando de la posible presencia de algún alérgeno en el alimento. (Ej. Puede contener leche),
Para una buena gestión de los alérgenos se debe formar correctamente a los manipuladores, planificar adecuadamente la producción, las instalaciones y los equipos, así como un programa de limpieza y desinfección eficaz de esas instalaciones y equipos.

BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE EN EL ALMACENAMIENTO

Las materias primas, productos semielaborados y productos finales, deberán conservarse siempre aislados por lo menos a 15 centímetros del suelo y de la pared, tanto en las cámaras como en el almacén, siempre separados entre ellos y de aquellos que puedan consumirse sin tratamiento térmico. Asimismo, deberán situarse alejadas de las fuentes de calor como hornos, separadas de fuentes de olores y almacenes de leña, papeles y cartón,

Todos los productos intermedios y materias primas utilizadas en la fabricación, deberán permanecer tapados y correctamente almacenados e identificados,
La rotación y estiba de productos se planificará correctamente y se evitará la presencia de productos caducados o con fecha de consumo sobrepasada,
No se sobrepasará la capacidad máxima de las cámaras de refrigeración y congelación y se controlarán regularmente sus temperaturas. Los equipos de frío deben contar con un sistema que permita controlar la temperatura en todo momento y es recomendable que dispongan de algún sistema de alarma cuando los rangos de temperatura no sean los adecuados,
Las materias grasas y aceites comestibles deben almacenarse alejadas de fuentes de calor y se evitará su exposición a la luz solar,
Las roturas parciales y fortuitas de envases o embalajes de materia prima o producto terminado en los almacenes serán subsanadas de inmediato o retiradas a contenedores para su eliminación.

BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE EN EL TRANSPORTE

Las siguientes pautas sirven para:

Tiendas que realicen envíos por medios propios o por terceros,
Proveedores de la tienda.

La persona que despacha un pedido o recibe mercadería debe controlar que:

Los vehículos que se destinen al transporte de alimentos se mantendrán limpios tanto por dentro como por fuera, siguiendo las pautas que se hayan previsto en el programa de limpieza y desinfección,
Para aquellos productos que necesitan refrigeración, se deberá garantizar que durante el transporte no se rompe la cadena de frío, para lo cual deberán utilizarse vehículos frigoríficos cuando sea necesario. Estos vehículos deberán mantener temperaturas entre 2°C y 4°C para los productos que necesitan refrigeración o de temperaturas inferiores a -18°C para los congelados.

NORMAS PARA UNA SANA CONVIVENCIA

En SANTO PASTEL estamos convencidos de que el respeto por los demás es la base de las relaciones sanas y a largo plazo.

Por ello fomentamos el cumplimiento de nuestras Normas de Convivencia, que nos ayudan a sostener los valores del trabajo en equipo, generando confianza entre nosotros y con nuestros compañeros de trabajo.

A continuación, detallamos algunas guías de acción que te ayudarán a cumplir correctamente con las responsabilidades de tu puesto de trabajo.

IMPUNTUALIDAD E INASISTENCIAS

Respetar los horarios de inicio y finalización de la jornada laboral es fundamental para lograr un servicio al cliente de calidad y ser considerado con tus compañeros, contribuyendo así al buen ambiente y clima de trabajo que favorece las buenas relaciones entre nosotros.

APERTURA

Ingresa al trabajo como mínimo 10 minutos antes de tu turno,
Al momento del inicio de la jornada laboral debes encontrarte en condiciones de desempeñar las tareas correspondientes a tu puesto de trabajo, sin que se vean interrumpidas o perjudicadas por otras actividades ajenas a la labor correspondiente, como desayunos, llamadas telefónicas, mensajes, cambio de ropa u otras,
Si no has desayunado y piensas hacerlo en el trabajo, prevé ingresar con suficiente tiempo de antelación para estar disponible al inicio de la jornada laboral,
Ten en cuenta que, así como tu compañero deberá llegar 10 minutos antes del cambio del turno, tú te retirarás 10 minutos después de finalizado el tuyo. Este tiempo es necesario para tareas de arqueo de caja, comentar cuestiones importantes que hayan sucedido y organizar las tareas del turno siguiente, además permite al encargado realizar correcciones o impartir consignas de trabajo a toda la plantilla a la vez.

DEMORAS

En caso de que te encuentres retrasado por cualquier causa, deberás comunicarlo lo antes posible a tu supervisor o encargado, para que pueda planificar con anticipación cómo cubrir las tareas que te corresponden hasta tu llegada.

AUSENCIAS

Si por alguna razón vas a estar ausente uno o varios días, infórmalo al encargado con la mayor antelación posible, para que tengamos la posibilidad de reemplazarte o reorganizar tus tareas entre todos tus compañeros,
Si te sientes enfermo, acude a tu médico,
Si es una molestia momentánea y logras controlarla, acude a trabajar. Tus compañeros se sentirán aliviados en sus tareas y lo verán como un buen gesto de compañerismo.

JUSTIFICACIONES

Todas las ausencias y/o tardanzas deberán ser debidamente justificadas dentro de las 48 horas de ocurridas,
Si se trata de una enfermedad, deberás presentar el correspondiente certificado médico,
En caso de realizar un trámite o un examen educativo, deberás presentar el comprobante de realización del mismo,
Sólo se contemplará la no presentación de la correcta justificación en casos que demuestres fehacientemente que no fue posible hacerlo, porque no existe un documento que avale la situación, o bien porque no se justifica realizar el trámite pertinente. En ambos casos deberás contar con la autorización correspondiente del supervisor a cargo.

COMIDAS

Si dentro de tu jornada laboral te toca turno para comer, hazlo en un momento en el que haya poca afluencia de clientes y en el menor tiempo posible,
Nunca superpongas el tiempo de comida con el de otro compañero, para no bajar la calidad del servicio al cliente.

INCUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS

SANTO PASTEL fomenta siempre el buen clima laboral en búsqueda de una armoniosa relación, tanto entre compañeros como con los responsables de área. Es por ello que se hace fundamental que todos respetemos las normas de convivencia descritas anteriormente, para evitar conflictos que puedan perjudicar la sana convivencia.

Es muy importante aclarar que, ante repetidos incumplimientos de las mismas, si no se observa una actitud conciliadora y reparadora por parte del colaborador que las incumple, la empresa podrá aplicar diversas sanciones disciplinarias, siempre procurando que las mismas sean proporcionales a la falta cometida. Ten en cuenta que la repetición de una misma falta podrá ser considerada un motivo agravante de la misma. La clasificación será la siguiente:

FALTAS LEVES
FALTAS GRAVES
FALTAS MUY GRAVES

FALTAS LEVES

Una a tres faltas de puntualidad injustificadas de hasta 30 minutos.
Ausencia sin aviso ni justificación.
Abandonar sin causa justificada el trabajo, aunque sea por breve tiempo.
No comunicar a la empresa cualquier cambio de domicilio.
Fumar durante la jornada laboral.
Llevar la ropa de trabajo de forma descuidada.
Falta de aseo ocasional durante el servicio.
Faltar un día al trabajo sin la debida autorización o causa justificada.
Ocultar errores u omisiones y mentir sobre situaciones que perjudiquen a la empresa.
No mostrar interés por el cumplimiento de las políticas y los objetivos de la empresa.
Pequeños descuidos en la conservación de géneros o material.
Discutir con otros compañeros dentro de las dependencias de la empresa sin presencia de público.

FALTAS GRAVES

Más de tres faltas de puntualidad injustificadas o una sola falta de puntualidad superior a 30 minutos en un periodo de 30 días.
Faltar dos días durante un periodo de 30 días sin autorización o causa justificada.
Abandonar el trabajo o terminarlo anticipadamente sin causa justificada por un tiempo superior a 30 minutos.
No comunicar las modificaciones de los datos de los familiares a cargo que afecten a retenciones fiscales u otras obligaciones de la empresa.
Simular una enfermedad o accidente para justificar un retraso, abandono o falta al trabajo.
Realizar trabajos que no sean los asignados a su puesto de trabajo ni estén autorizados por su supervisor o encargado.
Descuido importante en la conservación de los artículos y materiales del establecimiento.
Provocar y/o mantener discusiones con otros trabajadores en presencia del público o que trascienda a este.
Emplear para uso propio artículos, enseres y prendas de la empresa, a no ser que exista autorización.
Asistir a trabajar bajo el efecto del alcohol o de drogas, o su consumo en horario de trabajo o fuera del mismo con el uniforme de trabajo.
Faltar el respeto a compañeros, encargados o supervisores.
No usar el uniforme de trabajo o no tenerlo en condiciones de higiene y presentación.
Pedirle a otra persona que marque su asistencia, o marcarla por alguien más.
Faltar el respeto a clientes.
Destrucción accidental del patrimonio de la empresa por negligencia o descuido.
Utilizar los medios informáticos, telemáticos o de comunicación de la empresa para uso personal sin autorización o contraviniendo las instrucciones u órdenes empresariales.
La reincidencia en faltas leves, aunque sean de distinta naturaleza.

FALTAS MUY GRAVES

Tres o más faltas de asistencia al trabajo sin justificar.
Fraude, deslealtad o abuso de confianza en las gestiones encomendadas, así como en el trato a compañeros o cualquier otra persona al servicio de la empresa, o hacer en las instalaciones de la empresa negociaciones por cuenta propia.
Hacer desaparecer, inutilizar o causar desperfectos materiales del patrimonio de la empresa.
Daños o perjuicios ocasionados a las personas por inobservancia de las medidas de prevención y protección de seguridad facilitadas por la empresa.
Robos o hurtos en el ámbito de la empresa.
Agresión verbal o física a compañeros, encargados o supervisores y al público en general.
Disminución voluntaria y continuada del rendimiento de trabajo normal o pactado.
Simular una enfermedad o accidente para no asistir al trabajo.
Toda conducta en el ámbito laboral que atente contra el respeto por la intimidad y dignidad de la mujer u hombre mediante la ofensa física o verbal de carácter sexual.
Acoso moral, por razón de origen racial o étnico, religión o convicciones, discapacidad, edad, orientación sexual o género, al empresario o las personas que trabajan en la empresa.
La reincidencia en faltas graves, aunque sean de distinta naturaleza.

Escala de sanción

Por faltas leves:

Amonestación,
Suspensión de empleo y sueldo hasta dos días.

Por faltas graves:

Suspensión de empleo y sueldo de tres a quince días.

Por faltas muy graves:

Suspensión de empleo y sueldo de dieciséis a sesenta días,
Despido disciplinario.

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